Shahe Rice-Ароматный рис премиум-класса из Северо-Восточного Китая

Рис Шахэ, также известный как Шахэ Фэнь (рисовая лапша реки), является важным ингредиентом и блюдом южнокитайской кухни, особенно ассоциируемой с провинцией Гуандун. Это шелковистая, прозрачная лапша, изготовленная преимущественно из рисового крахмала и воды, характеризующаяся нежной, слегка жевательной текстурой и мягким вкусом, который идеально впитывает соусы и приправы.

Она невероятно универсальна. Свежий Шахэ Фэнь часто обжаривают ("Чао Фэнь") с соевым соусом, ростками фасоли и мясом, таким как говядина или креветки, создавая культовое блюдо **Говядина Чоу Фан**. Кроме того, широкие, плоские листы используются для "Чонг Фан" или рулетов из рисовой лапши — их готовят на пару и начиняют ингредиентами, такими как креветки или барбекю-свинина, а затем подают с пикантным сладким соевым соусом. Будь то в горячих обжаренных блюдах или мягких паровых рулетах, рис Шахэ предлагает восхитительный, тонко удовлетворяющий вкус аутентичной кантонской кулинарной традиции.