Сырые яйца

1. Обзор продукта
Свежие яйца — это яйца в скорлупе, снесенные здоровой птицей, которые были собраны, очищены (по желанию), отсортированы и упакованы без какой-либо дальнейшей обработки или консервации (например, соления или сушки). Они являются наиболее базовой и распространенной формой яичных продуктов в повседневной жизни, богаты высококачественным белком, витаминами, минералами и незаменимыми жирными кислотами.

2. Ключевые характеристики

• Натуральное питание: Полноценный натуральный продукт, обеспечивающий сбалансированное питание.

• Защита скорлупы: Натуральная яичная скорлупа обеспечивает отличную физическую защиту и сохранность.

• Отличительная структура: Внутренняя часть состоит из высококачественного плотного белка (яичного белка), жидкого белка, твердого, стоячего желтка и зародышевого диска.

• Разнообразие источников: Может различаться в зависимости от методов ведения сельского хозяйства (например, свободный выгул, органическое производство) и пород кур, предлагая разнообразный выбор.

3. Основные области применения

• Домашняя кулинария: жареные, омлет, паровые, вареные, используются в супах и т.д.

• Ингредиент для выпечки: Используется как основной материал для тортов, хлеба и выпечки, обеспечивая структуру, эмульгирование, разрыхление и вкус.

• Пищевая промышленность: Широко используется при приготовлении завтрака, обеда, ужина и различных блюд.

• Пищевая промышленность: Служит основным сырьём для производства продуктов дальнейшей переработки, таких как жидкий яичный продукт и яичный порошок.

4. Технические характеристики & Классификация

• Сортировка по весу: Обычно сортируется по весу на размеры, такие как Гигантский, Большой, Средний и Малый.

• Градация качества: Классифицируются (например, AA, A) на основе качества скорлупы, размера воздушной камеры и состояния белка и желтка.

• Упаковка: Стандартная розничная упаковка включает картонные коробки на 6, 12 и 30 штук.