Стандартизированный Peet
Genblentex®PTG3210 — это загуститель, подходящий для приготовления кислых продуктов с высоким содержанием сахара (с растворимыми твердыми веществами >65%, pH=3.2-3.5), таких как конфеты и джемы, с добавлением фруктовой мякоти или без нее.
Продукт представляет собой молочно-белый или светло-коричневый порошок, нейтральный на вкус и без запаха.
Он образует гель при добавлении кислоты после варки сахара, придавая конечному продукту определенную эластичность и прочность, оставаясь при этом прозрачным и чистым.
| Company Name | Qinhuangdao Genesis Food Co., Ltd. | Страна/регион | China |
| Тип бизнеса | Производитель/Завод | Размер компании | 30 |
| Создание | March 28, 2019 | ||
| Адрес | No.37 Xingcheng Road, Haigang Economic Development Zone, Qinhuangdao City, Hebei Province，China | ||
| Основные продукты | Ферментирующие белки, растительные белки, композитные загустители, композитные стабилизаторы, модифицированные крахмалы, предварительно смешанные порошки, гидрофильные коллоиды. | ||
Компания Qinhuangdao Jizhong Food Co., Ltd. была основана в 2019 году с зарегистрированным капиталом в 10 миллионов юаней. Она расположена в зоне экономического развития Хайган, район Хайган, город Циньхуандао, провинция Хэбэй. Площадь компании составляет примерно 16 000㎡, включая Центр инноваций в области продуктов питания площадью 5 000㎡ и производственный цех площадью 6 500㎡. Это предприятие пищевых технологий, сосредоточенное на инженерии пищевых процессов и технологии порошков.
Научно-исследовательскую команду компании возглавляет доктор наук, в ее состав также входят 3 обладателя степени магистра и более 10 инженеров и технических специалистов. Компания установила глубокое сотрудничество с Школой наук о жизни и технологий и Колледжем пищевых наук и инженерии Шанхайского университета Цзяо Тун, а также с командами биоферментации и математического ИИ Университета Нанкай. Сотрудничество охватывает: модификацию структуры белков; процессы ферментации и составление ферментных препаратов; механизмы коллоидного взаимодействия и стабильности систем; построение моделей процессов с использованием ИИ; масштабирование пилотных проектов и инженерную валидацию.
Технологической основой компании является "Центр технологий порошков", который включает пять ключевых направлений:
1. Платформа исследования физических свойств порошков: сосредоточена на распределении размеров частиц, межфазном поведении, текучести, растворимости и механизмах коллоидного взаимодействия.
2. Пилотная платформа инженерии порошков: сосредоточена на инженерной валидации процессов смешивания, грануляции, гомогенизации, стабильных систем и гелевых систем.
3. Платформа инженерии процессов: сосредоточена на масштабировании пилотных проектов и определении инженерных путей для процессов в таких отраслях, как молочная продукция, растительные продукты, напитки и мороженое.
4. Система моделирования параметров процессов с использованием ИИ: сосредоточена на прогнозировании окон процессов, совместных моделях формул и параметров, а также технологии цифрового двойника для ускорения циклов НИОКР и определения процессов.
5. Система стандартов процессов и вывод решений для применения: помогает формировать стандартизированные решения, которые предприятия могут внедрять напрямую.
Jizhong Food придерживается миссии "Сохранять совесть и мастерство для создания качественных продуктов питания" и создала комплексную собственную матрицу брендов:
1. Серия GenblenPro® технологий растительных белков и ферментации, включая ферментированные источники азота, модификацию структуры белков и функциональные применения в молочной продукции и напитках;
2. Серия GenblenTex® систем текстуры и стабилизации порошков, включая модифицированный крахмал, стабилизаторы, а также составные гели и гидрофильные коллоиды;
3. Серия GenblenCrisp® панировки и предварительных смесей, включая применения для жареных, выпеченных и замороженных продуктов.
Компания владеет 16 патентами и авторскими правами на программное обеспечение, включая 3 права интеллектуальной собственности типа I; прошла сертификацию системы управления качеством ISO9001, системы управления безопасностью пищевых продуктов ISO22000 и халяльную сертификацию MUI-HALAL Индонезии; обладает годовой производственной мощностью 20 000 тонн пищевых ингредиентов и многофункциональными возможностями OEM/ODM; установила долгосрочные партнерские отношения с лидерами отрасли, такими как Yihai Kerry Group, Angel Yeast, Meihua Group и Fufeng Group.
Jizhong Food была признана "Высокотехнологичным предприятием", "Национальным инновационно-ориентированным малым и средним предприятием", "Ключевым проектом аграрной индустриализации провинции Хэбэй" и "Ключевым ведущим предприятием аграрной индустриализации города Циньхуандао", а также удостоена таких титулов, как "Топ-100 выдающихся предприятий Китая", "Предприятие добросовестности Китай 315" и "Демонстрационный блок управления добросовестностью".
Jizhong Food стремится укорениться в Циньхуандао, продолжать инвестировать в исследования и разработки, а также сотрудничать с правительством, университетами и лидерами отрасли для совместного создания Центра технологий порошков для Северной пищевой промышленности и платформы инженерии процессов.
