рыбная мука

1. Сбор сырья: Основные виды сырья включают мелкие пелагические виды рыб с высоким содержанием масла (такие как анчоусы, сельдь, сардины и менхэден), а также побочные продукты переработки морепродуктов (например, головы, кости, кожи и внутренности, оставшиеся после разделки филе для потребления человеком).
2. Приготовление: Сырье варят для коагуляции белков, уничтожения вредных бактерий и отделения масла от твердых компонентов.
3. Прессование: Приготовленная смесь прессуется для удаления излишков рыбьего жира, который является ценным побочным продуктом, используемым в таких отраслях, как производство кормов для животных, фармацевтика и производство биодизеля.
4. Сушка: Прессованный твердый жмых сушат для снижения содержания влаги (обычно до уровня ниже 10%), что предотвращает порчу и продлевает срок годности.
5. Измельчение и Просеивание: Высушенный жмых измельчают в мелкий порошок и просеивают для достижения однородного размера частиц, подходящего для различных применений в кормах.

Пищевая характеристика

• Высококачественный белок: Содержит в среднем 60–72% сырого протеина с полным аминокислотным профилем. Незаменимые аминокислоты, такие как лизин, метионин и триптофан, присутствуют в оптимальных соотношениях, что делает его идеальной белковой добавкой для сельскохозяйственных животных и видов аквакультуры.
• Богат минералами: Это концентрированный источник кальция, фосфора, селена и цинка. В отличие от растительных кормовых ингредиентов, кальций и фосфор в рыбной муке обладают высокой биодоступностью, что способствует развитию костей у животных.
• Незаменимые жирные кислоты: Он сохраняет определенное количество омега-3 жирных кислот (ЭПК и ДГК), которые полезны для роста, размножения и иммунной функции животных, особенно водных организмов и домашней птицы.
• Витамины и факторы роста: Содержит витамины группы В (например, B12, ниацин) и естественные факторы, способствующие росту, которые улучшают конверсию корма и продуктивность роста животных.

Основные Применения

1. Аквакультура: Это основной источник белка в кормах для лосося, форели, креветок, тилапии и других разводимых рыб и ракообразных. Водные животные имеют высокие потребности в белке, а высокая усвояемость рыбной муки обеспечивает эффективное поглощение питательных веществ, способствуя быстрому росту и сокращению отходов корма.
2. Птицеводство: Используется в кормах для кур, индеек и уток, особенно для бройлеров (мясных цыплят) и несушек (яйценоских кур). Помогает улучшить темпы роста, яйценоскость и качество яиц (например, более прочная скорлупа благодаря содержанию кальция и фосфора).
3. Животноводство: Применяется в кормах для молодняка жвачных животных (например, телят), свиней и кроликов, особенно в стартовых кормах для отнятых поросят. Способствует здоровому развитию пищеварительной системы и укрепляет иммунитет у молодых животных с чувствительной функцией кишечника.
4. Производство кормов для домашних животных: Добавляется в премиальные корма для повышения содержания белка и улучшения вкусовых качеств, удовлетворяя пищевые потребности собак и кошек (облигатные хищники, требующие высокого уровня животного белка).

Экологические аспекты и устойчивое развитие

• Риски чрезмерного вылова: Избыточная зависимость от мелких пелагических рыб для производства рыбной муки может нарушить морские экосистемы, поскольку эти рыбы являются важным источником пищи для более крупных хищных рыб, морских птиц и морских млекопитающих.
• Инициативы по устойчивому снабжению: Для решения этих проблем отрасль внедрила устойчивые практики, такие как использование сертифицированного сырья из рыболовных хозяйств, соответствующих стандартам Морского попечительского совета (MSC), оптимизация эффективности переработки для сокращения отходов и разработка альтернатив рыбной муке (например, мука из насекомых, одноклеточный белок и растительные белковые смеси).