Индийская креветка Black Tiger ускоряет экспансию на китайский рынок, цены снижаются благодаря увеличению предложения

Индийская креветка «черный тигр» ускоряет экспансию на китайском рынке, цены снижаются из-за увеличения предложения

На индийском павильоне на Международной рыбной выставке в Циндао креветка «черный тигр» стала ключевым продуктом, продвигаемым многими участниками. Шивам Гупта, генеральный директор компании West Coast Frozen Foods из штата Гуджарат, отметил, что ранее креветка «черный тигр» была нишевым продуктом в Гуджарате, но сейчас все больше перерабатывающих компаний начинают заниматься этим рынком, а основной производственный район Андхра-Прадеш также занимается выращиванием данной креветки.

Тенденции цен: снижение, вызванное ростом предложения

Говоря о ценах на китайском рынке, Гупта заявил, что цены на креветку «черный тигр» в Китае действительно снизились. Причина заключается в том, что больше перерабатывающих компаний увидели спрос на китайском рынке, и количество продукции, поступившей в Китай в этом году, значительно больше, чем в прошлом. Снижение цен полностью обусловлено увеличением предложения.

Многие индийские компании главным образом продвигают соль-замороженные креветки «черный тигр» с головой. Гупта пояснил, что ранее оборудование для быстрого замораживания с использованием соленой воды было в Индии недостаточно распространено. Два года назад в стране было лишь около 5 таких установок, а сейчас их количество увеличилось примерно до 12. Замораживание с использованием соленого покрытия улучшает качество креветок, а после размораживания их текстура становится ближе к свежим креветкам, что делает их подходящими для прямого приготовления в китайской кухне.

Гупта считает, что рынок креветки «черный тигр» в Китае становится более зрелым. Он отметил, что экстремальные скачки цен, характерные для прошлого, стали менее распространёнными. Хотя средние цены ниже, чем раньше, ценовая волатильность стала более стабильной.

Креветки «черный тигр» против белой креветки: позиционирование и факторы влияния

Креветки «черный тигр» и белые креветки (ваннамей) — два основных вида креветок, выращиваемых в Индии. Креветки «черный тигр» крупнее, имеют более плотную текстуру, а их цены обычно на 30–40% выше, чем у белых креветок. Стабильный спрос на них наблюдается в сегменте элитного питания и специфических розничных каналов. Индийские фермеры переходят на выращивание «черного тигра» частично потому, что успех в выращивании белых креветок в районах с высокой соленостью снизился, а частично, чтобы избежать антидемпинговых пошлин США на белые креветки.

Экспансия индийских креветок «черный тигр» охватывает всю страну. Фермер Ману Шарма ранее заявил в интервью, что производство индийских креветок «черный тигр» (Monodon) в 2026 году может удвоиться, увеличившись с более чем 60,000 тонн в предыдущие годы до 120,000–150,000 тонн. В сочетании с производством белых креветок общий годовой объем производства креветок в Индии, как ожидается, превысит 1 миллион тонн.

Экспортные данные: ускорение роста

Общий объем экспорта морепродуктов из Индии продолжает расти. Согласно данным Управления по развитию экспорта морепродуктов (MPEDA), в 2025–2026 финансовом году экспорт морепродуктов из Индии достиг 1.972 миллионов тонн на сумму 8.46 миллиарда долларов США, увеличившись на 16.13% и 18.4% по сравнению с прошлым годом соответственно. Экспорт замороженных креветок составил 792,600 тонн на сумму 5.62 миллиарда долларов, что составляет две трети стоимости экспорта морепродуктов.

Экспортные данные подтверждают всплеск креветки «черный тигр». В 2025–2026 финансовом году экспортная стоимость индийской креветки «черный тигр» достигла 568.31 миллиона долларов, увеличившись на 38.14% по сравнению с прошлым годом, а объем экспорта вырос на 40.06%, что явно опережает рост белой креветки. Китай и ЕС являются крупнейшими рынками.

Китай является одним из основных рынков для индийских креветок «черный тигр». После попадания на китайский рынок креветки «черный тигр» в основном используются в элитных ресторанах, отелях и каналах электронной коммерции. Креветки с головой, замороженные в соленой воде, могут быть приготовлены непосредственно, основные размеры — крупные, такие как 16/20 и 21/25, что отличает их от меньших размеров белых креветок.

Расширение оборудования и рост заказов взаимно укрепляют друг друга. Два года назад в Индии было всего около 5 установок для быстрого замораживания с использованием соленой воды; теперь их количество удвоилось до примерно 12. Гупта считает, что это изменение напрямую служит удовлетворению спроса китайского рынка на замороженные креветки с головой, а перерабатывающие компании увеличивают мощности для выполнения заказов из Китая.

Гупта подчеркнул, что рынок креветок «черный тигр» в Китае больше не имеет экстремальных скачков цен, характерных для прошлого, а ценовая волатильность стабилизировалась. Индийские перерабатывающие компании рассматривают Китай как основной рынок для поглощения нового производственного потенциала, и снижение цен, вызванное увеличением предложения, открывает окно для расширения доли креветок «черный тигр» на рынке Китая.