От расширения мощностей к укреплению фундамента: индустрия выращивания лобстеров во Вьетнаме вступает в новый этап развития

С 2025 года, когда Вьетнам сменил Канаду в качестве крупнейшего поставщика лобстеров в Китай, индустрия вступила в новый этап развития, и вызовы, с которыми она сталкивается, также эволюционируют.

Рост экспорта

Согласно данным Ассоциации экспортеров и производителей морепродуктов Вьетнама (VASEP), доходы от экспорта лобстеров в первой половине 2026 года прогнозируются на уровне 584,6 миллиона долларов США, что на 44,3% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Примерно 98,5% этого экспорта пришлось на Китай.

За первые шесть месяцев этого года Китай импортировал 15 364 тонны лобстеров из Вьетнама, что на 31,5% больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а стоимость импорта выросла на 33,8% до 505,4 миллиона долларов США.

В первой половине 2026 года Канада экспортировала в Китай 8 267 тонн лобстеров, что на 15% меньше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в то время как Австралия заняла третье место с 4 032 тоннами.

Конференция отрасли в Нячанге

8 августа индустрия лобстеров Вьетнама провела крупную конференцию в Нячанге. Обсуждение сместилось с расширения производственных мощностей на укрепление фундамента отрасли. В конференции приняли участие Дирекция рыболовства Вьетнама, а также органы сельского хозяйства и экологии, представители центральных и местных властей, исследователи, отраслевые ассоциации, предприятия, кооперативы и фермеры.

Повестка дня конференции отразила, что по мере успеха вьетнамских лобстеров на китайском рынке вызовы отрасли также меняются. Вьетнаму необходимо укрепить поставки семенного материала лобстеров и дальше совершенствовать системы аквакультуры. На конференции обсуждались недавно принятые Индонезией правила экспорта семенного материала лобстеров, а также возрастающая ответственность, которую должны нести фермеры, предприятия и регуляторы по мере расширения выращивания лобстеров.

Основные регионы производства

Провинции Кханьхоа и Даклак являются основными регионами расширения индустрии лобстеров во Вьетнаме, на их долю приходится 95% коммерческого производства лобстеров в стране.

В первой половине 2026 года в провинции Кханьхоа было развернуто 137 136 клеток для выращивания лобстеров, а объем производства достиг 10 270 тонн. Основные районы выращивания включают заливы Ванфонг, Нячанг, Камрань и Фанранг. Учитывая масштаб операций, управление следующим этапом развития отрасли станет приоритетом, особенно в отношении поставок семенного материала лобстеров.

Дефицит семенного материала лобстеров

Вьетнаму требуется от 100 до 120 миллионов семенного материала лобстеров ежегодно, но внутренний улов может удовлетворить только около 10% спроса. Этот дефицит особенно заметен в провинции Кханьхоа, которой требуется около 60–70 миллионов семенного материала в год, что делает фермеров сильно зависимыми от импорта.

Множественные давления

Кроме того, рост стоимости кормов и других ресурсов представляет собой еще одно давление на отрасль. Между тем, риски заболеваний и стихийных бедствий, вызванных изменением климата, таких как наводнения, также усиливают давление на отрасль.

В то же время экспортные рынки предъявляют более высокие требования к качеству продукции, безопасности пищевых продуктов, отслеживаемости и экологическому управлению, что еще больше увеличивает нагрузку на систему аквакультуры.

Прогресс в исследованиях кормов

Во время конференции исследователи представили последние результаты исследований по разработке кормов для Panulirus ornatus (пестрый лобстер) и Panulirus homarus (гребенчатый лобстер), включая оценки влияния кормов на показатели роста, выживаемость и стабильность гранул.

В настоящее время индустрия выращивания лобстеров во Вьетнаме все еще в основном использует мелкую рыбу в качестве корма, но по мере расширения масштабов выращивания переход на специализированные корма станет долгосрочной тенденцией.

Рекомендации VASEP

VASEP призвала укрепить коммуникацию между районами выращивания, перерабатывающими заводами и экспортерами, а также продвигать системы отслеживаемости в выращивании лобстеров, чтобы адаптироваться к изменениям в регуляторной политике зарубежных рынков. Отрасли также следует усилить сбор рыночной информации, расширить торговое продвижение и создать бренд "Вьетнамский лобстер". Кроме того, VASEP призвала отрасль устранить технические барьеры для экспорта Panulirus homarus, сохраняя при этом тенденцию роста Panulirus ornatus как основного вида.