Весь-Креветки Морозильник Спрос Обжим Креветки Хвосты (Sep 4)

Фабрики по переработке аргентинских красных креветок испытывают трудности: не могут производить качественные хвосты креветок, так как морозильные суда поглощают целые креветки

Национальный сезон ловли красных креветок в Аргентине близится к завершению, и хотя общие показатели улова выглядят хорошо, реальность на берегу, в перерабатывающих заводах, говорит о другом. Фернандо Дамбориана, менеджер завода компании Veraz Group в Роусоне, рассказал REVISTA PUERTO: «Если смотреть только на цифры отрасли, можно сказать, что сезон был удачным на уровне рыболовства; но с точки зрения нашего завода, я не думаю, что этот сезон был особенно хорошим». Он объяснил, что, хотя официальное распоряжение о закрытии еще не было издано, очень мало судов продолжают работать, и сезон можно считать технически завершенным. Суровая зимняя погода, истощение ресурсов в некоторых рыболовных зонах и сокращение объемов сырья привели к «несколько горькому» опыту для перерабатывающего сегмента. Красные креветки являются одним из самых важных экспортных продуктов Аргентины, и улов сезона распределяется по типу судов и рыболовным районам для различных потоков переработки. Нехватка этого сезона напрямую повлияла на темпы поставок замороженной продукции.

Возник явный разрыв между рыболовством и переработкой. Дамбориана отметил, что морозильный флот и флот свежего улова показали достойные общие результаты, но это не полностью отразилось на сырье, полученном заводами: «С точки зрения того, что заводы фактически получили, из-за погодных условий и схем захода судов в порты, этот сезон не был очень интенсивным». Недостаточная интенсивность сырья напрямую ограничила формы переработки — завод в Роусоне в основном производил хвосты креветок и очищенные/обезглавленные продукты в этом сезоне, так как качество сырья не соответствовало стандартам, необходимым для направления большей части на целые креветки. Завод получил первую партию сырья около 10 июня, и в течение первого месяца было трудно производить хвосты креветок, соответствующие стандартам качества: «В течение всего первого месяца было сложно произвести хотя бы один качественный хвост креветки». Компании пришлось перенаправить часть мощностей на очищенные/обезглавленные продукты, начав догонять отложенные заказы на хвосты креветок только к середине июля.

Разрыв по сравнению с предыдущими годами также заметен. Дамбориана указал, что в предыдущие годы сентябрьский рыболовный сезон обычно характеризовался наличием косяков креветок ближе к берегу или дальше на север, что обеспечивало более высокие показатели восстановления. Основываясь на траектории этого сезона, подобный сценарий вряд ли повторится в следующем месяце. С точки зрения источников сырья, Veraz использовала как собственный флот, так и закупленные уловы от судов свежего улова в Мар-дель-Плата в этом сезоне. В ее собственный флот входят Victoria II, Americano и Argentino, а закупленные уловы поступали от Don Santiago, Sfida и Centauro 2000. Позже к компании присоединилось собственное судно Leonilda из более северных вод. Такая схема поставок была направлена на обеспечение непрерывной работы заводов группы и снижение затрат. Распределение портов выгрузки напрямую зависело от затрат — Leonilda выгружалась в Роусоне, Victoria II в Камаронесе, а Argentino кратковременно в Калета-Паула. Разница в затратах между портами была значительной, причем «Роусон был одним из самых дорогих среди них».

Что касается правила 72 часов, Аргентина позволяет судам свежего улова продлевать время работы в рамках 72 часов, главным образом для сокращения рейсов туда-обратно и контроля транспортных расходов, при этом качество сырья остается основным критерием. Дамбориана заявил, что эта корректировка не повлияла на качество продукции, которую получила его компания: «По причинам качества мы не позволили бы продлить операции за пределы разумных 72 часов в любом случае». На стороне рынка компания изначально ожидала, что больше сырья поступит на холодное хранение, но фактические поставки оказались ниже ожиданий, что вынудило внести коррективы в планы закупок и производства. Структура поглощения рынка ясна: основной спрос приходится на хвосты креветок и очищенные/обезглавленные продукты, тогда как большая часть спроса на целые креветки поглощается морозильным флотом, оставляя береговым заводам ограниченную долю в этой категории.

Следующий сигнал для международного рынка поступит из Виго. Торговая ярмарка Conxemar является ключевым узлом для аргентинской индустрии красных креветок, чтобы оценить коммерческие ожидания, традиционно проводимая осенью, служит основным окном для установления цен нового сезона и переговоров по заказам. Дамбориана предположил: «В Виго, как и в предыдущие годы, мы, по крайней мере, установим некоторые из наших коммерческих ожиданий». С завершением национального сезона Veraz уже начала организовывать корпоративные отпуска на следующий месяц, после чего внимание переключится на провинциальный рыболовный сезон в водах провинции Чубут. Провинциальный сезон заполняет пробел, оставленный национальным сезоном, и компания надеется, что он принесет большие объемы улова и лучшее качество сырья.

Что касается даты начала провинциального сезона, источники в отрасли называют конец октября — начало ноября, но Дамбориана не был склонен рассматривать это как подтвержденную информацию: «Я думаю, что это скорее выражение желаемого, чем твердые данные». Он признал, что начало в начале ноября было бы хорошим для отрасли: «С учетом того, что национальный сезон заканчивается так рано, если провинциальный сезон начнется в начале ноября, это будет наилучший возможный результат».